Een mammoettanker is een grote tanker welke is ingericht voor vervoer van (meestal) ruwe olie. Tankers kunnen worden ingedeeld naar lengte:
- tanker: tot 250 meter
- mammoettanker: 250-300 meter
- VLCC (very large crude carrier): 300-340 meter
- ULCC (ultra large crude carrier): 340+ meter
De grootste tanker welke op dit moment in gebruik is meet ongeveer 368 meter, er zijn al schepen besteld voor het jaar 2006/2007 van bijna 360 meter. De grootste tankers worden voornamelijk gebruikt voor diverse soorten ruwe olie. De kleinere ook voor de eindproducten (benzine, diesel, LPG, Nafta) en ook voor andere chemicaliën (in gas- of vloeibare vorm) en andere vloeistoffen (bijvoorbeeld kokosnootolie, of zonnebloemolie).
