Kleurstof Een kleurstof is een stof om aan producten een kleurtje te geven. Samen met de smaakstoffen zijn die stoffen die toegelaten zijn voor gebruik in consumptiegoederen voorzien van een zogenaamd E-nummer. De kleurstoffen hebben daarbinnen de nummers E100-180. Het E-nummer is vaak vermeld op verpakkingen. Niet al deze kleur en smaakstoffen zijn synthetisch; E170 bijvoorbeeld is een stof die karmijnrood kleurt en gemaakt is van de cochenilleluis, dat is een beestje dat op de opuntia leeft.
