Groente

Groente is een eetbaar plantedeel, dat meestal groen van kleur is. Veel groenten zijn pas eetbaar na verhitting (koken). Groenten die zonder verhitting gegeten worden, worden rauwkost genoemd. Het verschil tussen groente en fruit is niet zozeer welk plantedeel het betreft, maar of het bij de hoofdmaaltijd resp. als nagerecht dan wel los van een maaltijd wordt gegeten. Bij fruit is er ook steeds sprake van een vrucht. Met name de tomaat is hier een twijfelgeval: qua groeiwijze behoort het tot de vruchten, maar toch wordt het tot de groentes gerekend.

andijvie artisjok asperge aubergine avocado bamboescheut bloemkool boontjes broccoli courgette

erwtjes knolselderij komkommer kool kouseband mais paprika peultjes postelein prei rabarber

rode biet schorseneren selderij sla spinazie tomaat ui venkel witlof wortel

Vergelijk ook met basisvoedsel, fruit, kruid.