Een enzym is een biologische katalysator. Een enzym is een organisch molecule (meestal een eiwit), dat een bepaalde biologische reactie versnelt. Na de reactie keert het enzym weer terug naar de oorspronkelijke toestand.
Veel enzymen zijn sneller en efficiënter dan tot nu toe door de mens ontworpen katalysatoren.
Enzymen kunnen ook bestaan uit meerdere delen, bijvoorbeeld meerdere eiwitten. Daarnaast hebben ze vaak ook nog een co-enzym, een kleinere component zonder welke het enzym zijn functie niet kan vervullen. Dit kan bijvoorbeeld een metaal-ion zijn. Het co-enzym fungeert in een cel vaak als een soort van aan/uit schakelaar. Door de concentratie van het metaal-ion te varieren wordt de chemische reactie die het enzym faciliteert vertraagd of versneld.
