Pizza
La palabra pizza es de origen napolitano. La pizza en un principio conocida sólo en [[Nápoles], empezó a conocerse en el resto de Italia, en el Piamonte y más tarde en el resto del mundo a partir de la segunda guerra mundial.
En su forma básica, una pizza es un pan plano, cocinado en horno, generalmente de forma circular, cubierto por diversos condimentos. Los condimentos más usuales son el queso y la salsa de tomate. El queso es generalmente mozzarella. Una variedad de otros ingredientes pueden ser utilizados también, como carnes embutidas y salsas, como salame y pepperoni, jamón, frutas como pimienta, olivas, vegetales como cebollas y hongos. La base puede ser saborizada con manteca, ajo o sésamo. La pizza puede ser comida caliente (generalmente en el almuerzo o la cena) o fría (generalmente en el desayuno o un picnic).
La forma tradicional de servir la pizza es en porciones triangulares (ver foto), generalmente de un octavo del tamaño de la pizza completa. Generalmente es comida sosteniéndola con la mano desde su parte posterior, la cual no es condimentada.
