Fue un personaje inquieto, ya que también fue boxeador, periodista, novelista y militar. Tuvo el privilegio de dirigir a su padre, el oscarizado actor Walter Huston, en El Tesoro de Sierra Madre y también dirigió a su hija, Anjelica Huston, en El honor de los Prizzi y en Dublineses.
Huston es uno de los grandes directores de la historia reciente del cine.