Folklore y costumbres de Lambayeque
En el Perú cada región tiene su propio folklore.
Folklore
Se caracteriza por la alegría de sus bailes, como el baile de la Marinera y el Tondero. También se practica la medicina folklórica o curanderismo utilizando hierbas y otros productos, así como ritos mágicos.
Una estampa tradicional es la presentación del Caballo Peruano de Paso montados por expertos chalanes.
Las peleas de gallos de pico y navaja, son motivo de reunión de numerosos aficionados en las reuniones de familia y festividades.
Gastronomía
Lambayeque, y en especial Chiclayo, es considerada como la tierra del buen comer, del buen beber y un sitio significativo de la Gastronomía peruana. Su cocina se remonta a los tiempos ancestrales y sus secretos han ido pasando de generación en generación. Se dice que una mesa atractiva al paladar debe tener dos clases de plato: los piqueos (bocadillos ligeros, fuertemente sazonados y picantes) y los nudos (platos fuertes o de fondo).
Entre los primeros están el chinguiriro, el cebiche de pescado, los mariscos, chirimpico, panquitas, cesinas y humitas, todos acompañados de yucas sancochadas y mote. Entre los segundos tenemos el arroz con pato a la chiclayana, el seco de cabrito, la causa ferreñafana, El frito (chancho), chilcano de pescado, los aguaditos, el espesado, pepián de pavo y tortilla de raya.
Los dulces típicos son el king kong de manjarblanco y de otros sabores, los dátiles rellenos, alfeñique, maní confitado, el machacado de membrillo, los picarones y la conserva de higos.
Para beber no puede faltar la chicha de jora (tradicionalmente servida para degustar en "potos") o el llonque (un aguardiente de caña de azúcar).
Callanca
Se encuentra a 20 minutos de la Ciudad de Chiclayo, destaca por sus Restaurantes Campestres de exquisita comida y variedad de chichas. Las mujeres utilizan preciosos trajes típicos, existe una variedad de chicha que los visitantes deben degustar la deliciosa "Chicha de Pata de Toro"
Callanca es una anexo del distrito de Monsefú esta última ciudad conocida tambien como la "Ciudad de las Flores"
Artesanía
La artesanía en el departamento de Lambayeque está basada en materiales como al paja toquilla y palma, fibras vegetales como el mimbre, el laurel, el sauce y textiles como telares de cintura marcados y bordados. Complementan la actividad artesanal productos de cerámica, utilitaria y artística, orfebrería y cuero.
Entre los productos elaborados encontraremos sombreros y representaciones en paja; mantos, alforjas, vestimenta variada y objetos utilitarios elaborados en telares de cintura; alfombras y menaje de fibra natural; representaciones pre incaicas elaboradas en cerámica y metal; y objetos de cuero.
Monsefú, Ciudad Eten, Santa Rosa, San José, Mórrope, Ferreñafe y en el distrito de Chiclayo.
Curandedos y chamanes
En la franja que colinda con la calle Arica (En la ciudad de Chiclayo) usted podrá adquirir gran cantidad de hierbas y preparados medicinales utilizados por chamanes y curanderos en sus tradicionales "mesas de sanación". En este lugar podrá contactar con alguno de estos curanderos.
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