Criollo
Criollo es un término utilizado antiguamente para designar al habitante nacido en la América Latina colonial, que desciende exclusivamente de inmigrantes peninsulares llegados de Europa en tiempos pasados. Se califica también de criollo al individuo nacido de padres criollos.
No suele denominarse así a los inmigrantes recientes de Europa, ni a sus descendientes. En la actualidad, constituyen una significante porción de la población del continente, aunque antaño este porcentaje fue menor.
Los procesos de independencia americana fueron en su primicia impulsados por criollos hartos de la jerarquía que les privaban los puestos más altos, y que en alianza con las masas mestizas (pero muy pocas veces por amerindios), no admitían ser gobernados por los enviados funcionarios peninsulares nacidos en España.
Ver también: Lengua criolla, Barroco criollo, Cocina criolla.
