Caña de azúcar
La caña de azúcar es un pasto alto proveniente del sur oriente asiático. El jugo de su tronco fue la principal fuente de azúcar (actualmente es la remolacha). El jugo de la caña de azúcar se obtiene por medio de un trapiche, una vez la caña ha sido cosechada. Este jugo se convierte en molaza de donde la azúcar comercial y la panela son cristalizadas. La caña de azúcar también es mascada fresca por su jugo.
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