Uso
Debido a la elevada concentración de ácido ascórbico el camu camu es considerado como frutal nativo de primer orden para la agroindustria. Sin embargo, hay una alta variabilidad genética que origina una heterogénea calidad en cuanto al el contenido de ácido ascórbico.
En estudios recientes se ha determinado que la cáscara del fruto maduro tiene una buena concentración del pigmento antocianina ideal para la fabricación de colorantes.
Su corteza y su tallo consumidos en infusión son un excelente remedio para la diabetes.
Presentación
- Camu Camu en polvo (Vitamina C)
- Néctar de Camu Camu
- Mermelada de Camu Camu
- Refrescos
- Helados
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